膏方养生的最佳季节又来了，你是否已经摩拳擦掌，盘算着开料膏方好过冬？

    但切莫着急，不妨先来听听膏方专家、上海市名中医工作室导师、龙华医院内科工作室导师吴银根是怎么说的。

    “在膏方养生迅速普及的同时，我其实有着不小的担心——有些盲目逐利的人看到其中的商机后，在药材原料上动手脚，用假的或者劣质的药材替代好药材，这不仅会使膏方的滋补效果大打折扣，更有甚者还可能带来负面作用。长期来看，这无疑会影响膏方的声誉。”吴银根给记者举例道，单以膏方中最常见的一味药材——阿胶来说，继此前媒体曝光用马皮、猪皮熬胶的情况后，前不久安徽又发生了零售药店网购假阿胶售卖一事。

    吴银根不无忧虑地说道，李鬼横行给膏方市场增添了阴霾，他为此提醒消费者，好膏方必须用好药材，这是自古以来的金科玉律，而购买药材最好在正规渠道选择诸如东阿阿胶这样的大品牌。

    李鬼瞒天过海

    李逵分身乏术，但李鬼则层出不穷。

    2010年，上海市保健品行业协会对上海阿胶市场进行了一次彻底排摸暗访，发现疑似“假阿胶”的20家。同一年，在阿胶正宗产地的东阿县，县工商局一年间揪出阿胶造假窝点20个、销售窝点70个、终端药店188个，其中查处侵权阿胶82174盒，包装盒150400个，所查处的假冒伪劣阿胶块、阿胶颗粒、阿胶口服液、复方阿胶浆、龟甲胶等，总计价值人民币2700多万元。

    即便是如此大的力度，在今年三月东阿县工商局的再次自查中，仍然又发现县内存有28家假阿胶企业。

    不仅数量之多令人瞠目，作假招数之多也是让人咋舌。而提及真假之辨，阿胶行业唯一的国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰告诉记者，自古以来真阿胶的评判标准有二：一是驴皮熬胶，二是东阿的地下水，否则一概打入伪品之列。

    但随着驴的存栏量以每年3.5%的速度在减少，而随着人们养生观念的不断加强，市场对阿胶的需求却以每年30%的速度在增长，造成驴皮价格年年攀升，甚至无法买到生产所用的驴皮。个别企业 “另辟蹊径”，竟用马皮、猪皮、骡皮等其他动物的皮来代替驴皮，更有甚者用腐烂的皮或工业皮革的下脚料或加入塑料生产阿胶。

    李鬼误人不浅

    李鬼到底有多大的杀伤力？

    对此，秦玉峰向记者介绍，药圣李时珍在《本草纲目》就有记载：“牛皮胶制作不甚精，只可胶物，故不堪入药也。若伪者皆杂以马皮、 旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。”
吴银根解释道，虽然同属动物皮熬制而成的胶类，但用驴皮制成的阿胶在滋阴养血、美容养颜等方面的功效最为明显，若用猪皮、牛皮熬胶只能起到部分功效。“马皮的影响就更明显，在《本草纲目》中驴皮、马皮效用是相悖的，马皮制成的假阿胶，吃了不仅不能补血，而且下血。”

    而用皮革制成的假阿胶就可谓是毒药。其制成的阿胶中含有多种重金属成分，其中六价的铬具有很强的氧化性，对人体的消化道、呼吸道、皮肤和黏膜都有危害，可造成遗传基因缺陷，影响下一代，甚至可以导致肺癌。

    “不是我危言耸听，二是现在的假货真的太多了，消费者在配制膏方时必须要睁大眼睛，慎选好阿胶。”吴银根介绍，在选用阿胶时可参考清末曹炳章在《增订伪药条辨》中的一段话：阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶。其色光洁，其味甘咸，其气清香，此真阿胶也。

    在2010年6月6日央视曝光了河北个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕后，阿胶行业面临着行业遭遇“三鹿奶粉”、“燕窝”式的尴尬。其实，这已经是阿胶行业面临的第二次行业危机，上一次是在2002年。个别阿胶生产厂用低价格、低品质的竞争严重影响了一个行业的信誉。

    面对这种状况，作为肩负着行业传承和发展使命的代表性传承人，秦玉峰非常痛心和焦急，“阿胶产业的安全隐患来自假驴皮，虽然东阿阿胶自2002年以来，在行业中开始倡导关注原料生产，并率先垂范陆续在全国建立了13个养驴基地，坚持在工业化条件下，保留农耕时代原生态的养驴方式，用3年出栏一头驴的慢养保证了原料的自然品质，并通过垂直一体化战略，实现产品生产全过程可溯源的全产业链模式，最大限度保证产品安全。但是为了全行业的共同健康发展，我呼吁行业要自律，企业可通过自建基地确保阿胶质量安全，履行社会责任，带动农民致富。

    吴银根最后说道：“如果消费者还是对判别真假阿胶没有把握，建议购买阿胶行业内的第一品牌——东阿阿胶，它不仅拥有阿胶千年保密制作技艺和配方，还是第一个全产业链制作阿胶的企业，这就确保了品质的可靠性。”