据中国营养学会研究表明每个成年人最好每天能吃五份以上的蔬菜。

    一盘生菜重110g，热量是13.4kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1.2、0.4和0.5g。

    一盘圆白菜重120g，所含热量22.7kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1.5、0.2和1.0g。

    一盘大白菜重300g，所含热量44.4kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是3.9、0.3和2.1g。

    一根黄瓜重90g，所含热量12.4kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是0.7、0.2和0.4g。

    一根苦瓜重200g，所含热量30.8kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1.6、0.2和2.3g。

    一盘甜椒重170g，含热量30.7kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1.4、0.3和2g。

    一盘西葫芦重350g，含热量46kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是2.1、0.5和1.5g。

    一个番茄重160g，含热量30kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是1.4、0.3和0.8g。

    现代人饮食中精制的东西太多了，纤维素太少了。这也是肥胖者日益增加的一个重要原因。蔬菜里不仅含有大量的维生素、微量元素等，更重要它含有比较多的植物纤维，纤维素是健康减肥的最重要保障之一，它不能提供能量，但我们必须要摄入这种物质，因为足量的纤维素，可以增加食物的饱腹感，延长胃的排空时间，从客观上起到抑制食欲和减少进食量的作用。

其它蔬菜热量表

    其它蔬菜热量、蛋白质以及脂肪、纤维素的含量一览表。